Konuyu Değerlendir
  • 0 Oy - 0 Ortalama
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Tanıtım Ekmeğin Kimyası ve Yapılışı
#1
Un, su ve mayanın bir araya gelmesiyle başlayan esrarengiz kimyasal süreç sonunda ekmek nasıl ortaya çıkıyor?

Ekmek yapımı esas olarak, karbondioksit üreten minik bir mantar olan mayanın un ve suyla karıştırılmasını içerir.

Hamur yoğrulurken mayanın salgıladığı gazla un ve su karışımı elastik bir yapıya bürünür.

İstenen kıvama gelince fırına verilen karışım ısı vasıtasıyla son şeklini alır.

[Resim: 802forum41_admin_imza_tn.jpg]
[Resim: 802_imza.png]
Alıntı
#2
(28.05.2018, 00:29)D8-KGT demiş ki: Un, su ve mayanın bir araya gelmesiyle başlayan esrarengiz kimyasal süreç sonunda ekmek nasıl ortaya çıkıyor?

Ekmek yapımı esas olarak, karbondioksit üreten minik bir mantar olan mayanın un ve suyla karıştırılmasını içerir.

Hamur yoğrulurken mayanın salgıladığı gazla un ve su karışımı elastik bir yapıya bürünür.

İstenen kıvama gelince fırına verilen karışım ısı vasıtasıyla son şeklini alır.


güzele benziyor. en yakın zamanda kesinlikle deneyeceğim. Smile
Bul
Alıntı
  


Foruma Git:


Bu konuyu görüntüleyen kullanıcı(lar):
1 Ziyaretçi